Steak Tomahawk poêlé à l'envers FUMO

Essayez cette recette de tomahawk poêlé à l'envers, un vrai délice, avec notre assaisonnement fumé FUMO exclusif. Idéal pour impressionner vos invités ou vous offrir un repas gastronomique à la maison.

Ingrédients:

• 1 kg de steak Tomahawk (n'importe quel steak de 1,5 pouce d'épaisseur convient également)
• 1 cuillère à soupe d'épices fumées FUMO, selon votre goût.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Instructions:

1. Préchauffez votre four à (300°F) 150°C.
   
   
2. Déposez le steak sur une grille du four et badigeonnez-le d'un filet d'huile d'olive. Frottez ensuite le steak Tomahawk avec le mélange d'épices fumées FUMO en pressant légèrement pour bien l'imprégner. Laissez reposer le steak à température ambiante pendant 30 minutes afin que les saveurs pénètrent bien.
   
   
3. Transférez le steak dans le four préchauffé et faites-le cuire jusqu'à ce que sa température interne atteigne 52 °C pour une cuisson saignante ou 54 °C pour une cuisson à point, soit environ 45 à 55 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande (thermomètre sans fil recommandé).
   
   
4. Une fois la température souhaitée atteinte, dans une grande poêle en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Saisissez le steak 2 minutes de chaque côté jusqu'à la formation d'une croûte.
   
   
5. Laisser reposer 5 minutes, recouvert de papier aluminium pour permettre aux jus de se répartir.
   
   
6. Tranchez le steak perpendiculairement aux fibres et servez-le immédiatement, garni d'herbes fraîches et d'une pincée d'épices fumées FUMO.

Savourez les arômes fumés et complexes du FUMO, sublimés par la viande riche et juteuse du steak Tomahawk. Cette recette deviendra sans aucun doute un incontournable pour tous les amateurs de viande.