Essayez cette appétissante recette de tomahawk poêlé à l'envers, mettant en vedette notre assaisonnement fumé signature FUMO . Parfait pour impressionner les invités ou s'offrir un repas gastronomique à la maison.
Ingrédients:
- 1 KG de steak Tomahawk (tout steak de 1,5 pouce fonctionne également)
- 1 cuillère à soupe d'épices fumées FUMO, au goût.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Instructions:
- Préchauffez votre four à (300°F) 150°C.
- Placez le steak sur une grille du four et appliquez un peu d'huile d'olive sur la viande, puis frottez l'épice fumée FUMO sur tout le steak Tomahawk, en appuyant dessus pour vous assurer qu'il colle. Laissez le steak reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour permettre à l'assaisonnement de pénétrer dans la viande.
- Transférer le steak dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que la température interne du steak atteigne 125°F pour mi-saignant ou 130°F pour moyen, environ 45-55 minutes, en vérifiant de temps en temps avec votre thermomètre à viande. (Thermomètre sans fil recommandé).
- Une fois la température cible atteinte, dans une grande poêle en fonte, chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Saisir le steak pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
- Laisser reposer 5 minutes, recouvert d'un papier aluminium pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Trancher le steak contre le grain et servir immédiatement, garni d'herbes fraîches et d'une pincée d'épices fumées FUMO.
Savourez les saveurs fumées et complexes de FUMO mélangées à la viande riche et juteuse du steak Tomahawk. Cette recette est sûre de devenir un favori pour les amateurs de viande partout.